Bento (jap. bentō), czyli sztuka podawania na wynos

Japończycy w swojej kuchni przywiązują ogromną wagę do formy podania posiłku i nawet z jedzenia na wynos, które my w Europie pakujemy w zwyczajny worek czy plastikowe pudełko, oni potrafią zrobić małe dzieła sztuki. Bentō jest właśnie niczym innym jak daniem na wynos, ale koniecznie podanym w pudełku. Japońskie mamy przygotowują bentō dla swoich dzieci, nierzadko konkurując ze sobą, która zrobi ładniejszego misia z ryżu, czy wytnie ładniejsze zwierzątko z marchewki. Są tu nawet organizowane specjalne warsztaty dla mam, na których mogą doskonalić swoje umiejętności. Niektórym dorosłym Japończykom bentō przygotowują żony, a ci, którzy nie mają żon, mogą przebierać w gotowych zestawach lunchowych czy obiadowych, które w Japonii można nabyć na każdym kroku – znajdziemy je w supermarketach, sklepach 24-godzinnych, na stacjach kolejowych, specjalnych sklepach bentō (jap. bentō-ya), czy w podziemiach eleganckich domów towarowych.

Najbardziej typowe bento zawiera ryż, rybę lub mięso, piklowane lub gotowane warzywa, ale tak naprawdę to może być jakiekolwiek danie, a wszystko to razem podaje się w specjalnych pudełkach z przegródkami. W sklepach można kupić bardzo tanie, najzwyklejsze jednorazowe opakowania, kolorowe plastikowe pudełka, albo bardziej tradycyjne pudełka z laki.

W sklepach 24-godzinnych bentō lunchowe dostępne jest tylko do popołudnia, następnie wszystkie zestawy są wymieniane na obiadowe. W niektórych sklepach pod koniec dnia zestawy są przeceniane. Bentō w sklepach 24-godzinnych kosztuje od 400 do 700 jenów (od  ok. 14 zł do 24 zł). Wszystkie zestawy są świeże, a dostawy do sklepów odbywają się codziennie.  Raz nam się zdarzyło, że sprzedawca wymienił nam wybrany zestaw bo ten, który wsadziliśmy do koszyka tracił ważność za 2 godziny, więc wymienił na taki, którego ważność mijała dopiero za 6 godzin.

Dość dużą popularność w serwisach interenetowych robią zdjęcia prześlicznych bentō, które mamy przygotowują dla swoich dzieci. Bentō, w którym tworzy się postacie z popularnych bajek, komiksów czy gier komputerowych nazywa się kyaraben. Do przygotowania takiego lunchowego zestawu potrzeba już jednak profesjonalnych „narzędzi”.

by wanasushi

0 thoughts on “Bento (jap. bentō), czyli sztuka podawania na wynos

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *