Bento (jap. bentō), czyli sztuka podawania na wynos

Japończycy w swojej kuchni przywiązują ogromną wagę do formy podania posiłku i nawet z jedzenia na wynos, które my w Europie pakujemy w zwyczajny worek czy plastikowe pudełko, oni potrafią zrobić małe dzieła sztuki. Bentō jest właśnie niczym innym jak daniem na wynos, ale koniecznie podanym w pudełku. Japońskie mamy przygotowują bentō dla swoich dzieci, nierzadko konkurując ze sobą, która zrobi ładniejszego misia z ryżu, czy wytnie ładniejsze zwierzątko z marchewki. Są tu nawet organizowane specjalne warsztaty dla mam, na których mogą doskonalić swoje umiejętności. Niektórym dorosłym Japończykom bentō przygotowują żony, a ci, którzy nie mają żon, mogą przebierać w gotowych zestawach lunchowych czy obiadowych, które w Japonii można nabyć na każdym kroku – znajdziemy je w supermarketach, sklepach 24-godzinnych, na stacjach kolejowych, specjalnych sklepach bentō (jap. bentō-ya), czy w podziemiach eleganckich domów towarowych.

Najbardziej typowe bento zawiera ryż, rybę lub mięso, piklowane lub gotowane warzywa, ale tak naprawdę to może być jakiekolwiek danie, a wszystko to razem podaje się w specjalnych pudełkach z przegródkami. W sklepach można kupić bardzo tanie, najzwyklejsze jednorazowe opakowania, kolorowe plastikowe pudełka, albo bardziej tradycyjne pudełka z laki.

W sklepach 24-godzinnych bentō lunchowe dostępne jest tylko do popołudnia, następnie wszystkie zestawy są wymieniane na obiadowe. W niektórych sklepach pod koniec dnia zestawy są przeceniane. Bentō w sklepach 24-godzinnych kosztuje od 400 do 700 jenów (od  ok. 14 zł do 24 zł). Wszystkie zestawy są świeże, a dostawy do sklepów odbywają się codziennie.  Raz nam się zdarzyło, że sprzedawca wymienił nam wybrany zestaw bo ten, który wsadziliśmy do koszyka tracił ważność za 2 godziny, więc wymienił na taki, którego ważność mijała dopiero za 6 godzin.

Dość dużą popularność w serwisach interenetowych robią zdjęcia prześlicznych bentō, które mamy przygotowują dla swoich dzieci. Bentō, w którym tworzy się postacie z popularnych bajek, komiksów czy gier komputerowych nazywa się kyaraben. Do przygotowania takiego lunchowego zestawu potrzeba już jednak profesjonalnych „narzędzi”.

by wanasushi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *